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苹果手机中查看拒接的电话记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机的“电话”应用。
2、在屏幕底部，点击“最近通话”或“通话记录”。
3、在此列表中，可以看到所有已接、未接和拒接的电话，未接电话和拒接的电话通常会以不同的标识或颜色进行区分，以便更容易识别。
如果使用了某些第三方应用或功能来拦截来电，可能会产生一些额外的步骤或界面来查看拒接的记录，部分通话记录可能会因时间久远而被系统自动清除，若想保留更长时间的通话记录，可能需要通过iCloud或其他备份手段进行同步和存储。
仅供参考，如遇到操作问题，可以寻求苹果官方售后或专业人员的帮助。